Perchè le ceramiche campane sono un eccellenza in Italia e nel mondo?

L’arte della lavorazione della ceramica esiste da millenni. La sua invenzione è fatta risalire all’ingegno di popolazioni sahariane e giapponesi, per poi diffondersi in tutto il mondo. Oggi è impiegata per diverse produzioni, da quelle appartenenti al ramo dell’edilizia alla produzione di superconduttori nel ramo elettronico. Una delle sue applicazioni più comuni e affascinanti rimane […]

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La mozzarella di Bufala Campana D.O.P

Storia e significato del nome In passato il latte bufalino, una volta munto, veniva utilizzato come bevanda energetica e dissetante grazie alle sue proprietà nutritive per le truppe guerriere. In seguito, a causa della sua veloce acidificazione e coagulazione spontanea, si pensò che riscaldato poteva essere conservato più a lungo e trasportato comodamente, mantenendo comunque le sue […]

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La pizza Napoletana

L’origine della pizza ha una storia molto antica. Le preparazioni che vedevano già l’utilizzo di lievito, acqua e farina risalgono a testimonianze relative all’antica Grecia,  agli egizi e successivamente agli etruschi. Tuttavia, tali preparazioni erano più vicine ad una focaccia rispetto alla pizza per come la conosciamo. A cavallo fra il ‘500 e il ‘600, […]

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Il pomodoro “San Marzano”

Il pomodoro è uno degli alimenti più presenti nella cucina italiana, viene impiegato principalmente per creare sughi, passate con cui condire pasta, pizza e fare la “scarpetta”. Fra le tipologie migliori per la produzione di sugo, in Italia spicca il San Marzano, tipico dell’area salernitana, avellinese e vesuviana. La sua origine, invero, risale a coltivazioni […]

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Ristoranti 4.0: come sarà mangiare nuovamente al ristorante

Da pochi giorni i ristoranti italiani hanno riaperto i battenti, ma in molti sono scettici sull’effettiva sicurezza delle misure adottate. Quali sono le modalità e le regole comportamentali che sono state impiegate? Anzitutto, sarà fortemente raccomandato l’accesso al ristorante tramite prenotazione e in alcuni casi potrebbe essere richiesta la scansione della temperatura corporea, precludendo l’accesso […]

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Artigiani: consigli per ripartire a razzo dopo il covid

Le imprese artigiane sono state coinvolte molto duramente in questi primi mesi dell’anno in virtù della chiusura decretata come misura di contenimento. Infatti soltanto nel primo mese si è stimato una perdita di 7 miliardi di fatturato per quanto riguarda le attività correlate all’artigianato. Questo rallentamento ha scoraggiato molto tali attività determinando un’effettiva chiusura di […]

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Come non uscire sconfitti dalla pandemia

L’emergenza Covid ha determinato diversi cambiamenti nel nostro modo di vivere e ha messo tutti noi di fronte ad una serie di sfidePer far fronte alla diffusione del virus è stata preclusa la possibilità di uscire in libera autonomia con la conseguente incapacità di poter svolgere attività della routine quotidiana.Tuttavia il lockdown ha portato ad […]

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Le Tre “F” del Made in Italy: Furniture

L’arredamento Made in Italy, una delle eccellenze italiane, è sin da epoche passate ben radicata in una gloriosa tradizione artigianale. La maestria e lo stile di questi artigiani ha da sempre stupito le corti europee e i regnanti del tempo con lavorazioni di originale ed elegante manifattura. Vari stili si sono susseguiti nella storia, ma […]

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